Avis Viniou
La Cuvée Grand Caractère 2017 du Château Mommesin, un Morgon de la région du Beaujolais, incarne l'essence du cépage Gamay. Ce cépage, particulièrement bien adapté au terroir granitique de Morgon, donne des vins riches et expressifs. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, combinant une macération semi-carbonique, accentuent les nuances fruitées et la structure tannique du vin. Le Beaujolais est une région viticole renommée pour ses sols variés et son climat semi-continental, créant des vins à la fois élégants et robustes. Le Château Mommesin, avec son histoire riche et son savoir-faire, continue de produire des vins de haute qualité respectant les traditions locales.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce Morgon, envisagez des mets tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des plats à base de champignons. Les notes fruitées et légèrement épicées de ce vin se marient harmonieusement avec ces plats copieux. Les fromages affinés, tels que le camembert ou le brie, offrent également un bel équilibre avec sa texture veloutée. Pour une expérience locale, servez-le avec une saucisse de Morteau, typique de la région.
Pour une dégustation optimale, servez le Morgon 2017 à une température autour de 15-17°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa richesse fruitée et sa structure délicate. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle complète et enrichissante.
