Vin Morgon Domaine St Cyr - 2022

Avis Viniou

Le Domaine St Cyr, situé dans le prestigieux terroir de Morgon, produit un vin rouge typique de la région du Beaujolais. Le millésime 2022 promet une belle expression du Gamay, cépage emblématique de l'appellation, offrant un profil aromatique fruité et une structure souple et soyeuse. Le terroir granitique de Morgon ainsi que le climat semi-continental aux influences méditerranéennes contribuent à la richesse et à la complexité de ce vin. Le Domaine St Cyr, reconnu pour sa philosophie respectueuse de l'environnement, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'intégrité du fruit, consolidant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Morgon, proposez des accords avec des plats qui sauront exalter ses notes de fruits rouges et sa fraîcheur. Optez pour une volaille rôtie aux herbes ou un filet mignon de porc aux champignons. Les plats régionaux comme le coq au vin ou une simple planche de charcuteries fines du Beaujolais s’harmoniseront élégamment avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Reblochon, feront également merveille.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra au vin de révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, suivie d'une exploration olfactive des arômes de cerises et de prunes. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.