Vin Morgon Le Repos Des Grâces - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 de "Le Repos Des Grâces" est un vin rouge sec issu de l'appellation Morgon, dans le Beaujolais, réputée pour ses crus élégants et expressifs. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges vifs et ses tanins souples. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat contrasté, offrant une belle fraîcheur et une structure raffinée. Le terroir granitique de Morgon apporte une minéralité distinctive au vin, soulignée par des techniques de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant une approche moderne. Le domaine "Le Repos Des Grâces" jouit d'une réputation d'excellence, combinant un savoir-faire ancestral et une quête constante de qualité, ancrée dans l'histoire viticole du Beaujolais.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez de l'accompagner de charcuteries artisanales, d'un bœuf bourguignon ou de volailles rôties. Les plats régionaux comme le saucisson en brioche ou une quiche lyonnaise se marieront particulièrement bien avec ce vin, renforçant ses caractéristiques fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle, tels que le camembert ou le brie, créeront aussi une alliance savoureuse, équilibrant la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon entre 14 et 16°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Humez-le pour apprécier les arômes de cerises mûres et de sous-bois, puis prenez une gorgée pour savourer son équilibre entre acidité vivifiante et tanins soyeux. Laissez-vous séduire par sa finale persistante qui évoque le terroir distinctif du Beaujolais.