Avis Viniou
La cuvée "Grand Caractère" 2020 du Château Mommesin, issue de l'appellation Morgon dans le Beaujolais, est un rouge au profil séduisant. Principalement élaboré à partir du Gamay, ce millésime offre une belle expression du terroir granitique propre à Morgon. Les techniques de vinification traditionnelles renforcent la personnalité du vin, ancrée dans cette région connue pour ses vins vifs et fruités. Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré favorable, avec des influences continentales et des sols granitiques qui apportent finesse et complexité aux vins. Le Château Mommesin, riche de son histoire, jouit d'une solide réputation pour sa capacité à produire des vins authentiques et généreux.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte. Les plats lyonnais traditionnels, tels qu'un saucisson chaud accompagné de lentilles, s'accordent aussi parfaitement avec sa structure fruitée. Les fromages affinés, tels que le Reblochon ou le Saint-Nectaire, mettront également en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température idéale de 15 à 16 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant le service, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes intenses de cerise et de framboise, puis goûtez sa bouche ronde et équilibrée, avec une finale persistante.
