Vin Morgon G. Descombes - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 de G. Descombes est un vin rouge issu du Beaujolais, région réputée pour ses vins frais et fruités. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime présente une belle expression du terroir granitique de Morgon, qui confère au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs et de noyau de cerise. Le domaine G. Descombes est reconnu pour son approche traditionnelle, incluant une macération semi-carbonique qui accentue la richesse aromatique. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, produit des vins d'une remarquable finesse et d'une grande buvabilité.

Pour sublimer ce Morgon, optez pour des plats en harmonie avec sa vivacité et sa fruité. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Les charcuteries fines et les fromages affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Comté, s'accorderont à merveille. Peuvent être envisagés des plats traditionnels locaux, tels que le saucisson brioché ou la tarte à la praline, qui révèleront la dimension gourmande de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 14-16°C après un léger carafage de 30 à 60 minutes. À l'œil, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez ses arômes de framboise, cerise noire et des nuances de violette. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins fins et sa persistance aromatique. Prenez le temps de le déguster en trois étapes : regardez, sentez puis goûtez, pour apprécier toute la complexité de ce vin remarquable.