Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 de Jean Paul & Charly Thévenet est un vin rouge de caractère issu du Beaujolais, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime tire toute sa complexité des vieilles vignes sur des terroirs granitiques uniques. La méthode de vinification, souvent en macération semi-carbonique typique de la région, accentue ses notes fruitées et sa structure délicate. Le Beaujolais, avec son climat tempéré entre influences continentales et méditerranéennes, produit des vins expressifs et authentiques. Le domaine Jean Paul & Charly Thévenet est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne, contribuant à la réputation de cette appellation.
Pour sublimer ce Morgon, des plats comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux épices seront d'excellentes options, rehaussant ses notes de cerise et d'épices douces. Les plats traditionnels de la région, comme un coq au vin, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, prolongeant l'expérience gustative du Beaujolais.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un léger passage en carafe pendant environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. En observant la couleur rubis vif, puis en appréciant les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, goûtez ce vin pour découvrir son équilibre subtil entre fraîcheur et souplesse. Ces étapes assurent une expérience de dégustation complète et enrichissante.
