Vin Morgon Christophe Et Daniel Rampon - Tradition - 2019

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Tradition" 2019 de Christophe et Daniel Rampon est un vin rouge de Beaujolais, dont le cépage principal est le Gamay. Ce millésime offre une belle expression de son terroir granitique, souvent caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise notamment, avec des notes terreuses et épicées. La vinification traditionnelle en Beaujolais, avec macération semi-carbonique, accentue les arômes fruités et la souplesse en bouche. Le Beaujolais est réputé pour son climat continental tempéré, idéal pour le Gamay, et sa diversité géologique qui offre des vins variés. Le domaine Christophe et Daniel Rampon, respectueux des traditions, contribue à la bonne réputation de l'appellation Morgon avec ses vins expressifs.

Pour sublimer ce Morgon, associez-le à des charcuteries fines telles que la saucisson brioché, typique de la région. Les viandes rôties, telles que le rôti de porc ou le poulet grillé aux herbes, créent une belle harmonie avec les arômes de fruits rouges et l’acidité du vin. Les plats de champignons, comme une poêlée de girolles ou un risotto aux truffes, s'accordent merveilleusement avec les notes terreuses du vin. Les fromages affinés tels que le Brie ou le Camembert sont également recommandés.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. À l'olfaction, humez les arômes complexes de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa structure et sa longueur élégante. C'est un vin qui invite à la convivialité et au partage.