Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Corcelette" 2022 de Jean Foillard est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses vins frais et fruités. Principalement composé de Gamay, ce millésime présente une expression vivante du cépage, avec des notes de fruits rouges mûrs et de pierres humides, typiques du terroir granitique de Morgon. Jean Foillard, reconnu pour sa vinification naturelle, produit des vins sans intrants chimiques, offrant ainsi une expression pure et authentique de son terroir. La région du Beaujolais bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale du Gamay. Le domaine Foillard est réputé pour son approche respectueuse, fusionnant habilement tradition et innovation pour élaborer des vins captivants.
Pour sublimer les nuances de ce Morgon, optez pour des charcuteries fines, un coq au vin ou une terrine de campagne. La finesse du Gamay se marie parfaitement avec des fromages affinés comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire. Pour une expérience gastronomique locale, accompagnez le vin d'un saucisson brioché, typique de la région lyonnaise. Ces accords permettront de dévoiler les arômes fruités et minéraux du vin, tout en apportant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'oxygéner le vin, révélant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de terre humide. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui évoquent la typicité et l'élégance des grands Morgon.
