Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Les Délys" 2019 de Daniel Bouland est un vin rouge de caractère provenant de la région réputée du Beaujolais, en France. Confectionné à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa belle structure et sa capacité à vieillir. Le millésime 2019 est particulièrement remarqué pour son équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, sublimé par un terroir granitique qui confère minéralité et profondeur. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement, exaltent le potentiel du cépage. Le Beaujolais, connu pour ses collines ondulantes et son climat continental tempéré, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins expressifs. Daniel Bouland, figure respectée du Beaujolais, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à sa philosophie de vinification artisanale et sa passion pour le Gamay.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux créeront une harmonie parfaite. Côté régional, les charcuteries du Beaujolais, comme le saucisson sec, s'accorderont à merveille, tout comme un gratin dauphinois, dont la texture crémeuse mettra en valeur la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra de libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes envoûtants de cerise, de violette et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fruité et structure tannique, avant de savourer sa finale généreuse et persistante.
