Vin Morgon E. Daniel Bouland - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2015 d'E. Daniel Bouland est un vin rouge issu du cépage Gamay, caractéristique du Beaujolais. Ce millésime 2015, reconnu pour sa maturité exceptionnelle, offre une profondeur et une intensité marquée par des arômes de fruits rouges mûrs et des notes terreuses. La technique de macération carbonique utilisée ici accentue la fraîcheur et la complexité aromatique. Le terroir granitique de Morgon, avec son climat tempéré et ses influences continentales, confère à ce vin une structure bien définie et un potentiel de garde intéressant. E. Daniel Bouland est un domaine familial respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour savourer pleinement cette cuvée, optez pour des accords avec des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf ou un coq au vin. Les plats de saison, comme les champignons grillés ou une terrine de gibier, se marieront aussi parfaitement avec ce Morgon. Pour une expérience authentique, servez-le avec un fromage régional comme le Saint-Marcellin, qui révèle les nuances fruitées du vin.

Pour la dégustation, servez ce Morgon à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis intense du vin, sentez les arômes de fruits rouges confiturés et d'épices, puis savourez la complexité et l'équilibre en bouche, enrichis par une finale persistante et élégante.