Vin Morgon Château Cave Du De Chénas - Cœur de Granit - 2022

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Cœur de Granit" 2022 du Château Cave Du De Chénas est un vin emblématique du Beaujolais, région renommée pour ses vins rouges fruités et élégants. Ce vin provient d'un terroir unique, constitué principalement de sols granitiques, ce qui confère aux vins de Morgon une profondeur et une minéralité remarquable. Le cépage Gamay, majoritaire dans la région, se distingue ici par sa rondeur et ses arômes de fruits rouges mûrs et de noyaux de cerises. 2022, un millésime exceptionnel marqué par l'équilibre entre maturité et fraîcheur, reflète bien le savoir-faire du domaine, qui mise sur une vinification soignée pour révéler l’expression pure du terroir. Le Château Cave Du De Chénas, avec son riche héritage et sa réputation d’excellence, incarne l’esprit traditionnel et la passion du Beaujolais.

Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des plats qui honorent sa structure et ses arômes. Un confit de canard ou un bœuf bourguignon mettront en exergue la profondeur et la complexité du vin. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux, feront également ressortir ses notes terreuses. Côté régional, une charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché ou le pâté en croûte, s’accordera parfaitement avec ce vin gourmand.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un léger carafage d'une dizaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre brillante, puis portez le verre au nez pour savourer l'explosion de parfums de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, qui témoignent d’une superbe typicité du Gamay du Beaujolais.