Vin Morgon Tavian - Les grands crus - 2019

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Les grands crus 2019 du Château Tavian est une belle expression de la région du Beaujolais, nichée au cœur de la France. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Gamay, séduit par sa robe rubis éclatante et ses arômes intenses de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise. Le millésime 2019 bénéficie d'une année marquée par des vendanges sous un climat favorable, apportant une belle concentration et une élégante fraîcheur au vin. Le terroir granitique de Morgon procure à ce vin une minéralité et une structure remarquables, reflet de l'expertise viticole du Château Tavian, un domaine historique réputé pour son engagement envers une vinification respectueuse de son environnement.

Pour sublimer ce Morgon, optez pour un accord avec un rôti de veau aux champignons ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou une terrine de volaille, s'associeront aussi merveilleusement à ses nuances fruitées et à sa complexité subtile, offrant une expérience culinaire des plus plaisantes et authentiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa couleur vive et son éclat dans le verre, humez ses notes de fruits rouges et de fleurs avant de goûter à sa rondeur et à sa belle persistance en bouche. Laissez-vous emporter par ses tannins délicats et sa finale légèrement épicée, témoignant du savoir-faire du Château Tavian.