Avis Viniou
Le Morgon 2017 du château Didier Genillon provient du Beaujolais, notamment de la région réputée de Morgon. Ce cru est élaboré principalement à partir de Gamay, un cépage emblématique du Beaujolais, qui confère au vin des arômes fruités et une structure élégante. Le millésime 2017 est caractérisé par des conditions climatiques favorables, apportant une maturité optimale au fruit. Le terroir granitique de Morgon et les techniques de vinification traditionnelles se combinent pour donner au vin sa profondeur et sa complexité. La région du Beaujolais est réputée pour ses collines ondulantes et son climat tempéré, influencé par la proximité du Massif Central, offrant des vins d'une grande fraîcheur et d'une finesse incomparable. Le domaine Didier Genillon est reconnu pour sa passion de longue date et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour créer des accords mets-vins harmonieux, associez ce Morgon avec des plats tels qu'un coq au vin, du bœuf bourguignon ou des champignons farcis aux herbes. Les saveurs riches et terreuses de ces plats s'associent magnifiquement avec la profondeur aromatique du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une Andouillette sauce moutarde, une spécialité du Beaujolais, qui mettra en valeur les saveurs du vin tout en apportant une touche de convivialité.
Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les riches arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et intensité, et admirez sa finale délicatement minérale. Ces étapes vous aideront à apprécier pleinement le caractère authentique de ce Morgon.
