Avis Viniou
Le Morgon 2020 du Château Didier Genillon est un vin rouge typique du Beaujolais, reconnu pour son expression riche du cépage Gamay. Le millésime 2020 offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs et des notes épicées subtiles, attestant de l'excellence du terroir. Le Morgon est l'une des dix crus du Beaujolais, situé sur des sols granitiques qui confèrent profondeur et complexité au vin. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le domaine Didier Genillon, avec son héritage familial, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête constante de qualité.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour un coq au vin, qui mettra en valeur la structure et les arômes fruités du vin. Des plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, ou un fromage de chèvre affiné accentueront également les saveurs. Pour un accord régional, une délicieuse andouillette de Lyon rehaussera le caractère authentique du vin.
Servez le Morgon à une température idéale de 14 à 16 °C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et finesse, avant de succomber à sa longue finale.
