Vin Morgon Domaine Père Etienne - 2012

Avis Viniou

Le Morgon 2012 du Domaine Père Etienne est un remarquable vin rouge du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par sa profondeur aromatique et ses tanins fondus, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, avec une subtile touche épicée. Le terroir de granit de Morgon, combiné à une vinification traditionnelle avec une macération semi-carbonique typique de la région, confère à ce vin élégance et structure. Le Beaujolais, célèbre pour ses sols granitiques et son climat continental, offre des conditions optimales pour l'expression du Gamay. Le Domaine Père Etienne, ancré dans cette riche tradition viticole, est reconnu pour sa production de vins authentiques et de caractère.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez un accord avec une volaille rôtie, comme un coq au vin, ou des charcuteries fines. Les plats de la région, tels que le gratin de cardons à la moelle, s'accordent également parfaitement, offrant une harmonie avec les arômes fruités et terreux du vin. Les fromages, tels que le Reblochon ou le Saint-Nectaire, offrent une accomplice complémentaire pour une expérience gastronomique complète.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16°C, après un léger temps de carafage d'environ 30 minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Observez sa robe rubis profonde, ressentez ses arômes complexes au nez, puis savourez sa belle structure en bouche. Cette démarche permettra de pleinement apprécier ses qualités et son équilibre.