Vin Morgon Foillard - Côte du Py - 2022

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Côte du Py 2022 du domaine Foillard est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour ses arômes fruités et son potentiel de garde. Ce millésime provient du célèbre terroir de Côte du Py, connu pour ses sols granitiques qui apportent puissance et complexité au vin. Le domaine Foillard pratique une vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique, ce qui préserve la fraîcheur et l'intensité aromatique du fruit. Enraciné dans une région où le climat tempéré favorise les vendanges optimales, le Beaujolais se distingue par ses collines ondulantes et ses pratiques viticoles respectueuses des traditions. Depuis sa création, le domaine Foillard s'est forgé une réputation de producteur de vins naturels de grande qualité, respectés par les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Morgon, optez pour des viandes blanches comme un poulet rôti, ou des plats en sauce tels qu'un boeuf bourguignon. Les arômes fruités et épicés du vin s'accordent également à merveille avec des fromages affinés du terroir, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Comté. Côté plats régionaux, la traditionnelle tarte à la praline rose lyonnaise pourrait surprendre par son accord avec les caractéristiques fruitées du Gamay.

Pour apprécier pleinement ce Morgon Cuvée Côte du Py, servez-le à une température de 14-16°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, révélatrice de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, inhalez les parfums de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez l'élégance et la fraîcheur du vin, notant une texture soyeuse accompagnée de tanins fins. Une durée d'aération de 30 minutes à une heure en carafe peut également révéler toute la richesse aromatique de ce Morgon remarquable.