Vin Morgon Jean Foillard - Côte de Py - 2022

Avis Viniou

La cuvée Côte de Py de Jean Foillard, millésime 2022, est un superbe exemple de Morgon, une appellation renommée du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir de Gamay, un cépage qui s'exprime parfaitement sur les terroirs de schistes et de granits que l'on trouve à Morgon. Le domaine Jean Foillard est reconnu pour ses pratiques de vinification naturelle minimaliste, privilégiant l'expression pure du fruit et du terroir. Dans cette région, le climat semi-continental avec des influences méditerranéennes favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs et d’épices. Fort de sa réputation, le domaine Jean Foillard est un ambassadeur de l'authenticité et de la vivacité du Beaujolais, offrant des vins qui séduisent par leur profondeur et leur élégance.

Pour accompagner cette cuvée Côte de Py, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin seront des choix idéaux. Les plats régionaux tels qu'un saucisson brioché ou une tarte à la praline, spécialité lyonnaise, s'harmoniseront également parfaitement, faisant écho à la région Beaujolaise tout en mettant en valeur les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez par observer la robe rubis éclatant qui annonce sa jeunesse et sa vitalité. Au nez, prenez le temps de percevoir les arômes de fruits rouges, de cerises noires et les subtiles notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour en savourer toute la complexité et la finesse.