Vin Morgon Foillard - Corcelette - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Corcelette" 2022 de la maison Jean Foillard est un remarquable vin rouge de l'appellation Morgon, située dans la région du Beaujolais, France. Élaboré principalement à partir de Gamay, ce vin sublime les caractères fruités et vibrants typiques de son cépage. Le terroir de Morgon, avec ses sols granitiques et son microclimat tempéré, favorise une maturité optimale des raisins. La vinification suit des méthodes naturelles, avec des fermentations à partir de levures indigènes, préservant ainsi l'authenticité et la complexité aromatique du vin. Jean Foillard est un pionnier respecté du vin naturel, célèbre pour son approche minimaliste et respectueuse de la nature, qui reflète l'âme du Beaujolais.

Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes terreuses. Des viandes blanches rôties, du canard aux cerises ou une terrine de gibier se marieront parfaitement. Pour un accord régional, essayez-le avec une Lyonnaise de pommes de terre ou un coq au vin fait à la manière beaujolaise. Ces accords créeront une harmonie entre la fraîcheur du vin et les saveurs riches des plats.

Pour déguster ce vin de façon optimale, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps de savourer ses arômes fruités au nez, libérant des senteurs de cerises et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en appréciant son équilibre soyeux en bouche, avec une finale épicée. Ce Morgon se révélera au mieux après une courte aération pour libérer tout son potentiel.