Avis Viniou
Le vin "Cuvée Tradition" 2019 de la Maison Colin Seguin est un Morgon, provenant du Beaujolais, une région réputée pour ses vins rouges fruités. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour sa capacité à exprimer la vivacité et le fruité du terroir. Le millésime 2019, avec son climat favorable, a permis une belle maturité des raisins, offrant des notes de cerise et de fruits rouges. Le sol granitique de Morgon confère à ce vin une structure équilibrée et une belle longueur en bouche. La Maison Colin Seguin, avec une histoire riche et un savoir-faire traditionnel, se distingue dans l'artisanat des vins sincères et élégants.
Pour mettre en valeur les arômes de ce Morgon, optez pour un gigot d'agneau rôti, des volailles grillées ou un plateau de charcuterie fine. Les plats en sauce au vin rouge, comme un coq au vin, s'harmonisent également merveilleusement avec ce cru. En termes de cuisine régionale, un fromage affiné comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin magnifiera ses nuances fruitées et acidulées.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe brillante et rubis. Ensuite, humez le verre pour percevoir ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre parfait entre acidité et tanins souples. Laissez le vin s'aérer quelques minutes après ouverture pour qu'il exprime toute sa complexité aromatique.
