Avis Viniou
Ce Morgon 2014 du Domaine de la Bêche incarne parfaitement le caractère authentique du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités de cerise et de prune, sublimés par des notes épicées. La cuvée Vieilles Vignes, élaborée à partir de vignes âgées qui donnent une concentration et une profondeur accrues, bénéficie du terroir granitique caractéristique de Morgon. Le Beaujolais, avec son climat tempéré, ses sols diversifiés et une culture viticole ancrée dans la tradition, influence profondément le style élégant et soyeux de ce vin. Le Domaine de la Bêche, réputé pour la qualité de ses vins et son respect des pratiques traditionnelles, se distingue par son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour créer une harmonie parfaite avec ce Morgon, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou un magret de canard aux cerises, qui complètent les nuances fruitées et épicées du vin. Les charcuteries, comme le saucisson lyonnais, s’accordent également bien avec son caractère convivial. Un fromage saint-marcellin crémeux, typique de la région, magnifiera également cette cuvée.
Servez ce Morgon à une température d’environ 14 à 16 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge profond et brillante, puis humez pour identifier ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez son équilibre et sa rondeur, avec des tanins soyeux qui prolongent le plaisir gustatif. Ce vin est prêt à boire maintenant, mais il peut également se bonifier en cave quelques années supplémentaires.
