Avis Viniou
La Cuvée Côte du Py 2021 de Olivier & Alexis Depardon provient de la région réputée du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Morgon, célèbre pour ses vins rouges élégants et complexes. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin exprime une belle structure avec des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes terreuses issues du terroir granitique de la Côte du Py. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur singulière, accentuée par les techniques de vinification minutieuses du domaine, qui préservent son caractère fruité et sa souplesse. Le Beaujolais bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers modérés, ainsi que de sols variés mais principalement granitiques, qui confèrent aux vins une grande diversité de styles. Olivier & Alexis Depardon apportent une attention particulière à leurs vignes, forte d'une histoire familiale riche, combinant tradition et innovation pour produire des vins de caractère et de renom.
Pour accompagner cette Cuvée Côte du Py, optez pour une bavette d'aloyau à l'échalote ou un coq au vin, des plats qui sauront mettre en valeur la richesse et la complexité du Gamay de Morgon. Les charcuteries fines ainsi que les fromages affinés comme le Saint-Nectaire s’accorderont aussi délicieusement avec ce vin. Pour explorer un accord régional authentique, testez-le avec une potée beaujolaise, qui en sublimera les nuances fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce Morgon 2021, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Dans le verre, observez sa robe rubis brillante. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de cerise noire, de framboise et d'une pointe minérale typique du terroir. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et la fine structure tannique, appréciant l'équilibre entre fraîcheur et profondeur. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il pourra également se bonifier en cave pour encore 3 à 5 ans.
