Avis Viniou
Le Morgon 2020, cuvée La Chanaise du Château Dominique Piron, est un vin rouge emblématique du Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne. Cette région est réputée pour son cépage phare, le Gamay, qui confère au vin ses arômes fruités de cerise noire et de prune, agrémentés de subtiles notes épicées. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo exceptionnelle, apportant concentration et une belle structure tannique. Le Morgon est issu de sols granitiques qui participent à son caractère unique. La tradition viticole du Beaujolais, avec ses méthodes de vinification semi-carboniques, imprègne ce vin d'une complexité et d'une fraîcheur inégalées. Dominique Piron, à la tête d'un domaine familial ancré dans l'histoire depuis 14 générations, est reconnu pour produire des vins de haute qualité reflétant fidèlement le terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, pensez à associer ce Morgon avec des plats de viande simples mais savoureux tels qu'un magret de canard ou un coq au vin, qui renforceront ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés, comme un Brie truffé ou une Tomme de Savoie, souligneront également l'élégance de ce vin. Pour rester dans l'esprit régional, servez-le avec une saucisse de Lyon accompagnée de pommes de terre.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Avant de le déguster, observez sa robe éclatante aux reflets rubis. Lors de l'étape olfactive, découvrez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Dégustez enfin en savourant sa texture soyeuse et son équilibre parfait. Il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation pour révéler tout son potentiel aromatique.
