Avis Viniou
Le Morgon 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine de la Bêche est un vin rouge issu de vieilles vignes de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime, produit dans un terroir argilo-schisteux, se caractérise par une vinification traditionnelle qui exprime la richesse fruitée typique de Morgon, alliée à une belle structure tannique. Le Beaujolais est réputé pour son climat semi-continental, propice à la maturation optimale du Gamay, et ses sols variés qui donnent des vins expressifs et diversifiés. Le Domaine de la Bêche, avec son histoire d'authenticité, concilie tradition et modernité pour produire des vins de grande qualité, faisant de ce Morgon un incontournable.
Pour accompagner ce Morgon 2022, choisissez un poulet rôti ou un magret de canard qui accentueront ses arômes de fruits rouges et sa profondeur. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Brie, offriront également une belle harmonie. Pour une approche régionale, mariez-le avec une andouillette grillée à la moutarde ou un saucisson brioché lyonnais, plats qui souligneront magnifiquement ses notes épicées et sa texture veloutée.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra d'assouplir ses tanins et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense avant d'en humer les riches parfums de cerises et de mûres avec une pointe épicée. En bouche, savourez son équilibre entre acidité, structure et concentration fruitée, et laissez-vous séduire par sa longue finale élégante.
