Avis Viniou
Ce Morgon 2018 Cuvée Sélection Vieilles Vignes d'Arnaud Aucoeur est une belle représentation des vins du Beaujolais, une région célèbre pour ses vins rouges fruités et légers. Élaboré à partir de Gamay, ce vin tire profit des vieilles vignes et du terroir granitique de la région, offrant une complexité et une profondeur supplémentaires. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins. Le domaine Arnaud Aucoeur, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré qui, combiné aux sols granitiques, confère aux vins de Morgon une belle minéralité et des arômes de fruits rouges mûrs.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui mettent en valeur ses notes fruitées et sa structure élégante. Des charcuteries fines, comme le saucisson brioché ou le jambon cru, se marient très bien avec ce vin. Essayez aussi avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront révéler toute la profondeur de ce Morgon. Pour une touche locale, la rosette de Lyon sera un excellent choix, soulignant les nuances du Gamay.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis aux reflets violacés. Le nez, riche en arômes de cerise, de framboise et de notes épicées, mérite d'être savouré. En bouche, goûtez à la rondeur et la finesse des tanins, accompagnées d'une belle fraîcheur. Laissez le vin respirer un moment avant de déguster pour permettre à ses arômes de se dévoiler complètement.
