Vin Morgon Domaine Calot - Cuvée Unique Vieilles Vignes - 2001

Avis Viniou

Le Morgon 2001 du Domaine Calot est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France. Cette cuvée unique de vieilles vignes est élaborée principalement à partir du cépage Gamay, offrant une belle expression du terroir granitique distinctif de l'appellation Morgon. Le millésime 2001 se caractérise par une belle maturité, combinant des arômes de fruits mûrs, de cerise et de sous-bois. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, ainsi que la culture viticole respectueuse de la tradition, influencent profondément le style généreux et structuré de ce vin. Le Domaine Calot, réputé pour sa petite production axée sur la qualité, contribue à la renommée croissante de cette appellation.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez des plats qui accentuent sa complexité et sa richesse aromatique. Un coq au vin préparé à la lyonnaise pourrait bénéficier de sa structure équilibrée et de ses notes fruitées. Les charcuteries locales, comme le saucisson brioché, constituent également un accord idéal, tout comme un plateau de fromages à pâte molle tels que le Saint-Marcellin. Ces accords souligneront les nuances subtiles du Gamay et mettront en valeur l'élégance de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température d'environ 15-17°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge rubis profond avec des reflets grenat. En le remuant délicatement, humez les arômes qui s'en dégagent, allant de la cerise mûre à des notes plus épicées. En bouche, savourez attentivement la texture veloutée et les nuances de fruit qui se déploient progressivement. Ce vin gagnera à être carafée une heure avant le service pour révéler toute sa complexité.