Vin Morgon Dominique Piron - Cote du Py - Bellevue Sable

Avis Viniou

La cuvée "Côte du Py - Bellevue Sable" de Dominique Piron est un vin non millésimé provenant de l'appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais, en France. Principalement composée de Gamay, ce vin rouge se distingue par son fruité intense et sa structure élégante. Le terroir de Côte du Py, composé de sols volcaniques et schisteux, confère au vin une belle minéralité et des arômes de fruits rouges mûrs. Dominique Piron, un domaine réputé pour sa longue tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes, reflétant le caractère typique du Beaujolais. La région est marquée par un climat tempéré, idéal pour favoriser la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui mettent en valeur sa souplesse et sa richesse aromatique. Un coq au vin ou un boeuf bourguignon, par exemple, seraient des choix parfaits, rehaussant les notes fruitées et épicées du vin. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages régionaux comme le Saint-Marcellin ou le fromage de chèvre s'harmoniseront également à merveille, complétant les tanins soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 15 à 16°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis éclatante. À l'olfaction, prenez le temps de découvrir les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre avant de conclure sur une finale minérale. Ce vin est un parfait ambassadeur du Morgon et mérite d'être dégusté avec soin.