Vin Morgon Cédric & Jérôme Segaud - 2022

Avis Viniou

Le Morgon 2022 de Cédric & Jérôme Segaud est un vin rouge de caractère, incarnant toute l'essence du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur fruitée, marquée par des arômes de cerises et de fruits rouges, avec une belle structure tannique. Le terroir granitique de Morgon confère à ce vin une minéralité unique et une profondeur aromatique distinctive. Les Segaud, vignerons passionnés, pratiquent une vinification traditionnelle respectueuse, mettant en valeur le potentiel du terroir. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental, profite d'étés chauds et d'automnes doux, parfaits pour la maturation du Gamay. Cédric & Jérôme Segaud, reconnus pour leur engagement envers la viticulture durable, contribuent à la renommée croissante de la région.

Pour sublimer ce Morgon, pensez à des accords avec des plats de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée. En termes de cuisine régionale, un coq au vin ou une terrine lyonnaise seraient des choix idéaux, rehaussant les saveurs fruitées et épicées du vin. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, complètent également à merveille ses arômes intenses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon 2022 entre 14 et 16°C. Commencez par admirer sa belle robe rouge vif au reflet grenat, puis humez pour percevoir ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Carafez-le une demi-heure avant de le savourer pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.