Avis Viniou
La Cuvée La Chanaise 2016 du domaine Dominique Piron est un vin rouge typique de l'appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région, qui ici s’exprime avec une belle intensité. Le millésime 2016 offre une maturité parfaite, révélant des arômes de fruits rouges, de cerise et une minéralité caractéristique du terroir granitique de Morgon. Les techniques de vinification traditionnelles, associées au savoir-faire du domaine, confèrent à ce vin une structure élégante et une belle texture. Le domaine Dominique Piron jouit d'une solide réputation, établi depuis des générations, il allie traditions et modernité pour produire des vins représentatifs du Beaujolais.
Pour sublimer ce Morgon, pensez à des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Il s'accordera parfaitement avec une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les saveurs terreuses et fruitées du vin compléteront à merveille des mets typiques comme les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné. Ces associations mettront en valeur la rondeur et la profondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez la dégustation par une observation de la robe grenat aux reflets pourpres et limpides. Au nez, prenez le temps d'apprécier la complexité aromatique, les notes de fruits noirs et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes plus pleinement.
