Vin Morgon Jean Foillard - Côte de Py - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Côte de Py 2021 de Jean Foillard est un vin rouge issu de l'appellation Morgon, située dans la région du Beaujolais en France. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour sa structure délicate et ses arômes fruités. Le terroir du Côte de Py, un monticule volcanique, confère à ce vin une minéralité distinctive, renforcée par des pratiques vinicoles en partie naturelles qui capturent l'essence du sol. Le Beaujolais est célèbre pour ses sols granitiques et son climat continental modéré, offrant des conditions idéales pour la culture du Gamay. Jean Foillard, un vigneron respecté, est reconnu pour son approche respectueuse de la nature, contribuant ainsi à son prestige dans le monde du vin.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez des mets qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa structure délicate. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un fromage comme le Saint-Marcellin sont d'excellents choix. Pour une approche plus régionale, les gougères au fromage ou une tourte de volaille se marieront harmonieusement avec ce vin, soulignant sa finesse et sa profondeur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de petits fruits rouges et de légères notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fruité et minéralité, avec une finale soyeuse. Ce vin peut être consommé dès maintenant ou être conservé quelques années pour permettre à ses arômes de se développer davantage.