Avis Viniou
Le Morgon Cuvée Corcelette 2021 de Jean Foillard est un vin rouge noble issu de la magnifique région du Beaujolais en France. Issu à 100 % du cépage Gamay, ce vin bénéficie du magnifique terroir de Morgon, reconnue pour ses sols granitiques qui apportent finesse et minéralité au vin. Le millésime 2021 est particulièrement remarquable pour son équilibre entre fraîcheur et complexité. Jean Foillard, renommé pour son approche naturelle et minimaliste, laisse le vin s’exprimer sans artifices à travers une vinification peu interventionniste, respectant le fruit et le terroir. La région du Beaujolais est célèbre pour ses collines vallonnées, son climat tempéré et sa longue tradition vinicole, influençant la fraîcheur et l'élégance des vins.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui soulignent ses saveurs fruitées et sa délicate structure tannique. Un coq au vin, par exemple, mettrait en valeur ses notes terreuses et épicées. De même, un plateau de charcuteries fines de la région, comme la rosette de Lyon, offrirait une harmonie gourmande. Pour un fromage régional, optez pour un Saint-Marcellin affiné, qui se marierait à merveille avec la vivacité du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 14 à 16°C. Commencez par admirer sa robe rubis lumineuse avant d'humer ses arômes de cerise, de prune et de nuances terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante. Cette cuvée s'apprécie dès maintenant mais peut également gagner en complexité après quelques années en cave. Profitez d'un moment de partage et de plaisir autour de ce vin d'exception.
