Vin Morgon Domaine de Bel Air - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge provient du Domaine de Bel Air, situé dans l'appellation Morgon, au cœur du Beaujolais en France. Réputé pour ses vins robustes et charpentés, Morgon est une des 10 crus du Beaujolais qui utilise principalement le cépage Gamay. Le millésime 2016, considéré excellent, bénéficie d'un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration. Le terroir de Morgon, avec ses sols de schistes et de granites, confère au vin des arômes de fruits noirs, de cerise et une structure tannique particulièrement équilibrée. Le Domaine de Bel Air, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, gardant vivantes les particularités du terroir de Morgon.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux et authentiques. Un bœuf bourguignon, par exemple, accentuera ses notes épicées et fruitées. Les volailles rôties, accompagnées de champignons sauvages ou de lentilles, rehausseront son caractère rustique et sa profondeur aromatique. En restant dans la tradition régionale, essayez des charcuteries ou un fromage comme le Saint-Marcellin pour créer une parfaite symphonie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 14 à 16°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense, révélatrice de sa richesse. Au nez, prenez plaisir à identifier ses arômes primaires de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes épicées et minérales. En bouche, savourez sa texture ronde et sa persistance délicate. Ce vin s'épanouira encore après quelques années en cave, mais peut tout à fait être apprécié dès maintenant après un court carafage.