Avis Viniou
Le Morgon 2020 du Domaine Marcel Lapierre est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, fait exclusivement à partir du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant, accentués par les sols granitiques de l'appellation Morgon qui confèrent aux vins une structure minérale. Le domaine Marcel Lapierre est réputé pour ses pratiques en biodynamie et sa vinification parcellaire, ce qui maximise l'expression du terroir. Le Beaujolais est connu pour ses collines ondulées, un climat tempéré qui favorise une maturité douce des raisins, et une forte tradition viticole qui a su préserver un savoir-faire artisanal et authentique unique. Avec sa philosophie de production minimaliste, ce domaine ressuscite régulièrement le style «nature» du Beaujolais, ce qui a ancré sa renommée mondiale.
Pour accompagner ce Morgon, pensez à des plats qui feront ressortir l'élégance et la fraîcheur du Gamay. Des viandes blanches comme un poulet rôti ou un chapon aux olives se marieront à merveille avec ce vin. Les plats traditionnels lyonnais, tels qu'une saucisse de Lyon ou un gratin dauphinois, feront également honneur à ses arômes fruités et épicés. Pour une touche végétarienne, envisagez un risotto aux champignons, qui équilibrera magnifiquement la minéralité et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante aux reflets pourpres, révélant une jeunesse prometteuse. Humez ensuite profondément pour découvrir un bouquet de fruits rouges mûrs, de cerises et une subtile note de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse, son équilibre aérien entre acidité et tanins fins. Laissez-le s'ouvrir dans le verre pour profiter pleinement de ses nuances.
