Vin Morgon Domaine de la Croix Mulins - Côte du Py - 2023

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2023 du Domaine de la Croix Mulins est un vin rouge typique du Beaujolais, région réputée pour ses vins frais et fruités. Issu du cépage Gamay, ce vin tire son caractère unique du terroir de la Côte du Py, un cône volcanique reconnu pour ses sols riches en manganèse et en schiste, conférant au vin des notes minérales et épicées. Le millésime 2023 promet un vin élégant et structuré, grâce à une vinification attentive préservant la fraîcheur des arômes. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental et d’une tradition vinicole marquée par la fête populaire du Beaujolais nouveau. Le Domaine de la Croix Mulins, avec sa riche histoire, est respecté pour son engagement en faveur de pratiques viticoles durables.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez de l'associer à des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin prépareront un accord gourmant et complexe. Des fromages de caractère comme le Saint-Marcellin ou le Brie truffé feront également ressortir la finesse du vin. Pour une touche régionale, essayez un plat de saucisson brioché, spécialité du Beaujolais, qui complétera parfaitement les notes épicées et fruitées de la cuvée.

La dégustation de ce Morgon doit se faire autour de 14-16°C pour exprimer pleinement ses arômes. Observez sa robe pourpre limpide, puis faites tourner le verre pour libérer les arômes de fruits rouges et d'épices. Approchez le verre du nez pour capter ces nuances délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur. Sa structure tannique, bien équilibrée, se mariera avec une grande variété de plats tout en offrant une agréable persistance aromatique.