Vin Morgon Guillot Gonin - 2021

Avis Viniou

Le Morgon 2021 du domaine Guillot Gonin est un vin rouge issu de l'appellation Beaujolais, renommée pour ses vins fruités et expressifs. Ce terroir unique, principalement composé de granite et de schistes, confère au Morgon ses caractéristiques singulières de rondeur et de profondeur. La région Beaujolaise est influencée par un climat semi-continental avec des étés chauds favorisant la maturation des raisins. Le domaine Guillot Gonin, reconnu pour sa tradition et son expertise viticole, utilise principalement le cépage Gamay. Ce domaine se distingue par son attachement à la viticulture respectueuse de l'environnement, renforçant ainsi la personnalité de ses vins.

Pour sublimer le Morgon 2021, optez pour des accords avec des plats savoureux comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des charcuteries artisanales qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme un saucisson brioché ou une salade lyonnaise se marieraient aussi parfaitement, apportant une harmonie entre le gras des charcuteries et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais entre 14 et 16°C. Avant de le goûter, observez sa robe rubis éclatante, ensuite humez-le pour découvrir ses notes de cerise, de mûre et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa structure équilibrée. Ne manquez pas de laisser le vin s'aérer quelques minutes pour révéler toute sa complexité aromatique.