Avis Viniou
La cuvée Côte du Py 2020 d'Arnaud Aucoeur est un Morgon issu de la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin rouge illustre parfaitement le caractère du Gamay, le seul cépage utilisé pour les crus du Beaujolais. Le millésime 2020 bénéficie d'une qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques favorables, offrant une intensité aromatique riche. Le terroir de la Côte du Py est connu pour ses sols volcaniques qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une complexité remarquable. Ce domaine familial, Arnaud Aucoeur, est respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui exaltent l'essence du terroir et de la vigne, en perpétuant une histoire de savoir-faire et de passion.
Pour sublimer les saveurs de cette cuvée Côte du Py, optez pour des plats où s'entremêlent finesse et caractère. Les viandes rôties, comme un gigot d'agneau ou un magret de canard, dialoguent harmonieusement avec sa structure tannique. Les champignons, en risotto ou en sauce, se marient également bien à ses arômes terreux. Pour explorer une alliance régionale, tentez la fameuse potée beaujolaise ou un fromage comme le Reblochon pour un mariage authentique et savoureux.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin d'exalter ses arômes. Commencez par observer la robe, souvent d'un rubis éclatant, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges et de nuances florales au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins souples, et laissez-vous séduire par la finale longue et élégante. Laissez le vin s'ouvrir lentement dans votre verre ou carafe pour pleinement apprécier toute sa complexité.
