Vin Morgon Daniel Bouland - Délys Vignes de 70 ans - 2022

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Délys Vignes de 70 ans" 2022 du Domaine Daniel Bouland est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, une région réputée pour ses vins fruités et accessibles. Élaboré à partir de Gamay, ce millésime provient de vignes âgées de 70 ans, ce qui confère au vin une profondeur et une complexité exceptionnelles. Le terroir granitique de Morgon favorise l'expression de fruits noirs et d'épices, souvent accentués par des techniques de vinification traditionnelles qui respectent les caractéristiques naturelles du raisin. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la culture du Gamay. Le Domaine Daniel Bouland, reconnu pour son approche respectueuse du vignoble, s'est forgé une excellente réputation grâce à une production limitée mais de haute qualité.

Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats qui complètent sa richesse et sa structure. Une daube de bœuf à la bourguignonne ou un coq au vin s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes de fruits mûrs et ses notes terreuses. Les charcuteries fines et les plateaux de fromages affinés, notamment le camembert ou le brie, rehausseront également les saveurs du vin. Pour un accord régional, les plats à base de volaille ou encore de caille cuisinée aux champignons seront d'excellents choix.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 15 à 17°C pour en apprécier toute la complexité. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, découvrez un vin structuré, aux tanins souples, avec une belle persistance. Savourez chaque gorgée en laissant les saveurs se développer et s'épanouir.