Avis Viniou
Le Morgon "Cuvée Javernières" 2022 du Château Louis Claude Desvignes est une belle expression du Beaujolais, région située au sud de la Bourgogne. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de cépage Gamay, célèbre pour ses notes fruitées et sa fraîcheur caractéristique. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel sur les coteaux de Morgon, où le sol granitique confère au vin une belle structure et des arômes complexes. La technique de vinification traditionnelle souligne la finesse et le caractère expressif du Gamay. Le Beaujolais est reconnu pour son climat tempéré avec des influences continentales, créant un environnement idéal pour cultiver ce cépage. Le Château Louis Claude Desvignes, avec une longue histoire familiale, est réputé pour sa production de vins authentiques qui respectent le terroir.
Pour accompagner ce Morgon, envisagez des plats riches en saveurs comme un coq au vin ou un magret de canard rôti. Ses arômes fruités et sa fraîcheur seront également sublimés par une charcuterie fine ou un fromage affiné comme un Saint-Nectaire. Pour une expérience gastronomique authentiquement régionale, associez-le à un saucisson sec de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis sentez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges et noirs suivis par des touches minérales. Enfin, dégustez-le en savourant sa fraîcheur et sa structure élégante.
