Vin Morgon Louis Claude Desvignes - Morgon Javernières - 2022

Avis Viniou

Le Morgon Javernières 2022 du Château Louis Claude Desvignes est un vin rouge distinctif de la région du Beaujolais en France, réputée pour ses crus expressifs à base de Gamay. Le millésime 2022 offre une belle illustration du terroir de Morgon, avec ses sols granitiques et argileux qui confèrent au vin des notes minérales et fruitées intenses. Ce domaine familial, connu pour sa vinification traditionnelle, accentue la typicité de ses cuvées par une macération semi-carbonique, révélant ainsi les arômes caractéristiques de fruits rouges et d'épices. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental, favorise l'épanouissement des vins gourmands et soyeux, avec des influences culturelles profondément enracinées dans la tradition viticole régionale.

Pour sublimer ce Morgon, des mets tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un plateau de charcuteries artisanales seraient excellents. Les plats régionaux comme les saucissons briochés ou le poulet aux morilles apporteraient une harmonie parfaite, mettant en valeur les saveurs riches et les tannins délicats du vin. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, souligneront également son côté fruité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de cerise, de mûre et une subtile touche de poivre. En bouche, laissez s'exprimer sa texture veloutée, son équilibre et sa finale longue et élégante, typique des grands Morgon.