Avis Viniou
Le Morgon "Les Impénitents" 2015 est un vin rouge français issu de la célèbre région viticole du Beaujolais, et plus précisément de l'appellation Morgon. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour sa capacité à produire des vins rouges légers mais complexes. L'année 2015 a été favorable pour le Morgon, grâce à des conditions climatiques exceptionnelles qui ont donné des vins généreux et bien structurés. Le terroir granitique de ce cru apporte beaucoup de minéralité et de profondeur. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique intensifie les arômes de fruits rouges et confère une fraîcheur typique. Le domaine "Les Impénitents" jouit d'une excellente renommée pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques environnementales.
Pour sublimer ce Morgon, je recommande des accords avec des plats de charcuterie fine, comme un saucisson lyonnais, ou un coq au vin bien mijoté. Sa structure lui permet également d'accompagner des viandes rouges grillées ainsi que des fromages affinés. Les plats régionaux, tels qu'une savoureuse potée bourguignonne, s’harmoniseront également bien avec les notes fruitées et épicées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, ce Morgon "Les Impénitents" doit être servi à une température avoisinant les 14-16°C. Le carafage est conseillé pendant 30 minutes à une heure pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa richesse aromatique. À l'œil, sa robe rubis intense annonce une belle maturité. Au nez, découvrez des arômes de cerise noire, de mûre et une subtile note épicée. En bouche, sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés offrent une finale longue et élégante.
