Avis Viniou
Le Morgon "Les impénitents" 2013, élaboré par le Domaine Desvignes, est un vin rouge emblématique du Beaujolais, une région renommée pour sa production de vins à base de Gamay. Ce millésime offre des notes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique, caractéristiques du terroir granitique de Morgon, qui favorise l'élaboration de vins robustes et charnus. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay de développer des arômes fruités et une grande finesse. Les impénitents, avec leur savoir-faire traditionnel, ont su capter l'essence du terroir et offrir un vin qui laisse transparaître l'histoire et la réputation exaltante du domaine.
Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur son profil aromatique. Une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes se marieront parfaitement avec les tanins soyeux et les notes fruitées de ce vin. Les mets régionaux comme une andouillette de Charolais ou un coq au vin donneront également une dimension supplémentaire à votre dégustation, en harmonie avec le caractère convivial des vins du Beaujolais.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 15-17°C pour révéler au mieux ses arômes et sa structure. Un temps de carafage d'une heure permettra d'exprimer pleinement sa richesse. Appréciez sa robe grenat en premier lieu, puis humez les arômes de cerise noire, de prune et une pointe d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa texture souple et ses tanins fondus en savourant la persistance aromatique.
