Vin Morgon Côte du Py - Domaine Desvignes - 2014

Avis Viniou

La Côte du Py, située dans l'appellation Morgon du Beaujolais, est réputée pour offrir des vins rouges profonds et expressifs. Issu du millésime 2014, le Morgon "Cuvée Domaine Desvignes" est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, avec des notes de fruits rouges et une structure tannique élégante. Tirant parti de sols granitiques riches, ce vin bénéficie de techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir. Le climat continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers frais, contribue à sa maturité et à sa concentration aromatique. Le domaine Desvignes, avec une longue tradition familiale, jouit d'une réputation solide pour la production de vins authentiques qui reflètent le caractère unique du Beaujolais.

Pour sublimer les saveurs de ce Morgon, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa complexité. Des plats comme un coq au vin ou une terrine de lièvre s'harmonisent superbement avec ses tanins souples et ses arômes fruités. Parmi les spécialités régionales, une charcuterie fine ou un fromage fermier comme le Saint-Marcelin feraient aussi un mariage exquis, rehaussant le profil généreux et rond de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Prenez le temps de sentir les parfums de cerises noires et de violettes, typiques du cépage Gamay. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, qui laisse une impression durable et raffinée.