Vin Morgon Guillot-Gonin - La Côte du Py - 2023

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée La Côte du Py 2023 du Château Guillot-Gonin est un vin rouge typique du Beaujolais, connu pour sa finesse et son expression fruitée. Elaboré principalement à base de Gamay, ce vin incarne l'authenticité de son terroir volcanique de la célèbre colline de la Côte du Py. Le millésime 2023 promet une vivacité et une structure précise, accentuées par des techniques de vinification soignées et respectueuses de l'environnement. Le Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat continental tempéré, permet au Gamay de s'exprimer avec des notes de cerise, de prune et d'épices. Le Château Guillot-Gonin, riche d'une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir local.

Pour sublimer ce Morgon, envisagez de l'accompagner de plats qui se marient bien avec ses arômes fruités et sa structure légère. Un magret de canard rôti, un coq au vin, ou encore un plateau de charcuteries et fromages de la région, tels que le Saint-Marcellin, s'équilibreront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un saucisson de Lyon en croûte ou une tarte à la tomate et moutarde apporteront une harmonie subtile.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, servez-le idéalement entre 15 et 17°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes et d'exalter son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses saveurs délicates en bouche. Ce vin saura ravir vos sens par sa complexité et sa fraîcheur.