Vin Morgon Domaine des Montillets - Côte du Py - 2021

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2021 du Domaine des Montillets est un vin rouge de l'appellation Beaujolais, en France. Le cépage principal, le Gamay, donne au vin ses arômes caractéristiques de fruits rouges et noirs, avec des nuances de violette et de réglisse. Le millésime 2021 apporte une belle fraîcheur et des tanins souples grâce à un climat modéré. Le terroir de la Côte du Py, avec son sol granitique et schisteux, confère au vin une minéralité élégante. Le Domaine des Montillets, réputé pour son savoir-faire traditionnel, allie techniques modernes et respect du terroir pour produire des vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer ce Morgon, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un coq au vin, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire s'accorderont également à merveille. Les plats régionaux, tels que la charcuterie lyonnaise ou une quiche aux herbes de Provence, offriront une belle harmonie avec ce vin généreux.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez le Morgon à une température de 15-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez-en les notes de fraise, de cerise noire et de sous-bois. Enfin, dégustez en appréciant la texture soyeuse du vin, avec une finale persistante et raffinée.