Avis Viniou
Le Morgon 2021 du Château Antoine Barrier est un vin rouge expressif emblématique des Crus du Beaujolais. Majoritairement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la fraise, accompagnés de subtiles notes de terre et d'épices. Le terroir granitique de Morgon confère au vin une belle minéralité et une structure tannique élégante. Le climat tempéré de la région, avec ses hivers doux et étés chauds, favorise une maturation optimale du Gamay. Le Château Antoine Barrier, à la renommée bien établie, associe tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, contribuant à la réputation d’excellence des Morgons.
Pour les accords mets-vins, un Morgon se marie merveilleusement avec des plats de viande rouge grillée ou de volaille rôti. Une bavette à l'échalote ou un magret de canard souligneront les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin ou des charcuteries lyonnaises. Les fromages affinés, comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin, créeront également une harmonie gourmande avec ses saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez le Morgon 2021 à une température entre 14 et 16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, appréciez ensuite ses arômes complexes en le faisant tourner doucement dans le verre, puis savourez sa rondeur en bouche, avec une finale persistante et élégante.
