Vin Morgon Mommessin - Côte du Py - 2019

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Côte du Py" 2019 du Château Mommessin est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse du Beaujolais au cœur de la sous-région éponyme. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin révèle la quintessence de son terroir, caractérisé par son sol granitique unique qui confère au vin finesse et minéralité. Le millésime 2019 bénéficie d'un excellent équilibre, alliant fraîcheur et complexité aromatique, grâce à des techniques de vinification soignées respectant les traditions du Beaujolais. La région est connue pour son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui offre aux vins une maturité parfaitement maîtrisée. Le Château Mommessin, avec une histoire riche remontant à plusieurs générations, a acquis une réputation pour son expertise et son dévouement à produire des vins de haute qualité.

Pour sublimer cette Cuvée Côte du Py, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui s'harmonisent avec la structure élégante et les arômes riches du vin. Les charcuteries fines, le bœuf bourguignon, ou un rôti de porc aux pruneaux viendront magnifier ses notes de fruits rouges et d'épices. Pour un accord régional, optez pour une andouillette de charolais. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou un camembert affiné, ajouteront une belle complémentarité gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température idéale de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 60 minutes pour réveiller toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, respirez pour découvrir ses arômes fruités et épicés, puis goûtez lentement pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche. Ce vin promet un moment de plaisir authentique pour les amateurs de Beaujolais.