Vin Morgon Domaine Jean Foillard - Cote de py - 2020

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Cote de Py 2020 du Domaine Jean Foillard est un vin rouge de caractère, produit au cœur du Beaujolais, une région réputée pour ses vins fruités et accessibles. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin bénéficie du terroir exceptionnel du Cote de Py, où les sols granitiques confèrent complexité et profondeur à ses arômes. Jean Foillard, respecté pour ses méthodes naturelles, met en valeur la pureté du fruit à travers une vinification respectueuse, sans filtration ni ajout de soufre. Le climat du Beaujolais, avec ses étés chauds et ses automnes frais, favorise une maturité optimale du raisin, imprimant au vin une signature unique. Domaine emblématique, Foillard est reconnu pour son approche authentique et la qualité constante de ses vins.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, associez-la à des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et son toucher soyeux. Une volaille à la crème de champignons ou un coq au vin sublimera ses notes de cerise et de mûre. Des fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou un Reblochon, renforceront son élégance naturelle. Les traditions culinaires locales proposent aussi des mets tels que la terrine de foie gras ou une potée beaujolaise qui résonneraient harmonieusement avec le Morgon.

Pour déguster ce Morgon dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe rubis intense, puis humez ses délicates notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale délicate et persistante.