Avis Viniou
Le Morgon 2018 du domaine Louis Claude Desvignes est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime dévoile une belle structure avec des notes de fruits rouges mûrs, une légère touche minérale et une belle complexité aromatique due au terroir granitique des Côtes du Py. Les techniques de vinification employées, telles que la macération semi-carbonique, apportent finesse et élégance à ce vin. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, et ses sols granitiques caractérisent fortement la typicité de ses vins. Le domaine Louis Claude Desvignes, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Morgon 2018, envisagez des plats comme un coq au vin, des viandes grillées ou une assiette de charcuteries fines. Le mariage avec un fromage à pâte molle, tel qu'un Brie, soulignera délicieusement ses arômes fruités. Pour une expérience authentique, servez-le avec une andouillette beaujolaise ou une terrine de campagne.
En termes de dégustation, servez ce Morgon frais, à environ 15-16°C, pour en exalter les arômes fruités. Il bénéficiera d’un carafage d'une heure afin de libérer pleinement ses saveurs. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis laissez-vous envoûter par son nez fruité et minéral. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, qui offre un bel équilibre entre acidité et tanins souples.
