Vin Morgon Domaine des montillets - 2021

Avis Viniou

Le vin du Domaine des Montillets, un Morgon 2021, est un bel exemple des vins structurés et fruités typiques du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime arbore un bouquet aromatique de fruits rouges mûrs, avec des notes subtiles de violette et d'épices, grâce à un terroir granitique exceptionnel. Le Beaujolais, et notamment l'appellation Morgon, est reconnu pour ses collines baignées par un climat tempéré, favorisant l'épanouissement du Gamay. Le Domaine des Montillets, fort d'une histoire riche en traditions viticoles, s'attache à produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir unique.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Morgon avec des plats tels que le coq au vin, le poulet rôti aux herbes ou les charcuteries fines. Son profil fruité et légèrement épicé se mariera parfaitement avec une terrine de gibier ou un fromage de chèvre affiné. Pour une note régionale, servez-le avec une gougère aux champignons ou une salade lyonnaise.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis limpide, puis découvrez son bouquet fruité et floral au nez. En bouche, le vin dévoilera une texture soyeuse avec une belle vivacité, conclusion d'une expérience sensorielle typique d'un Morgon bien élaboré.