Avis Viniou
Le Morgon 2021 du Domaine des Souchons est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses vins fruités et élégants. Ce "Cuvée Vieilles Vignes" est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variées, offre une belle expression du terroir granitique typique de Morgon. Ce vin reflète un savoir-faire traditionnel avec une vinification qui préserve l’authenticité du fruit. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental et ses sols variés, hisse ses vins à un niveau de finesse et de complexité admirable. Le Domaine des Souchons, avec une longue histoire de viticulture, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
En termes d'accords mets-vins, le Morgon 2021 s’accorde admirablement avec des plats comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure souple. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon, sont également d'excellents choix. Pour une expérience gastronomique plus locale, servez-le avec des escargots à la bourguignonne ou une terrine de lapin.
Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez-en les arômes de fruits rouges éclatants avec des nuances de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fins, pour une expérience sensorielle complète.
