Avis Viniou
Le Morgon 2023 du Domaine de la Bêche, issu de la cuvée "Vieilles Vignes", est un vin rouge typique du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, qui apporte des notes fruitées et florales, souvent enrichies par des arômes de cerise, prune, et parfois de kirsch. Année après année, le terroir granitique et les techniques de vinification traditionnelle, notamment la macération semi-carbonique, confèrent à ce millésime une structure élégante et une belle profondeur. Le climat tempéré du Beaujolais, avec ses influences continentales, offre des conditions idéales pour produire des vins expressifs. Le Domaine de la Bêche, reconnu pour son engagement à produire des vins de grande qualité, jouit d'une réputation solide dans cette région riche d'histoire viticole.
Pour accompagner ce Morgon, les mets à privilégier incluent un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs terriennes se marieront harmonieusement avec la structure du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de girolles ou une quiche forestière, sublimeront également les arômes de fruits noirs et la texture soyeuse de ce Morgon. Pour une expérience authentique, pensez aux charcuteries régionales, comme le saucisson lyonnais, accompagnées de fromages locaux comme la Tomme du Beaujolais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le savourer, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent rubis éclatante, puis humez pour distinguer les riches nuances de fruits rouges et épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa fraîcheur, qui témoignent de son caractère typiquement Beaujolais. Ce vin est une belle invitation à la découverte et à l’appréciation des crus du Beaujolais.
